Sensibiliser : Atelier nutrition JAFA au Marché de Saint Esprit – Martinique – Février 2025

Manger local, sain et sans risque chlordécone : un atelier nutrition au marché de Saint-Esprit

Le 22 février au matin, le marché de Saint-Esprit en Martinique a accueilli un atelier de nutrition organisé par JAFA (Jardins Familiaux), en partenariat avec la FREDON et l’association des mariés de Martinique (AMM). Cette action est la traduction de l’engagement politique des maires d’amplifier les campagnes de prévention et de sensibiliser la population aux réflexes sanitaires à adopter pour se protéger de la contamination par la chlordécone.

Des gestes simples pour réduire les risques

Dans une ambiance conviviale, l’atelier a permis d’aborder des situations du quotidien, comme les dons de légumes ou d’œufs entre proches. Une tradition importante, mais qui peut être source d’exposition au polluant si l’on ne connaît pas l’origine et le risque de contamination des aliments.

L’intervenante a souligné l’intérêt de demander, quand cela est possible, si le sol a été analysé. Et en cas de doute, des solutions existent pour limiter les risques :

• Éplucher ses légumes sur au moins 0,5 cm

• Ne consommer que le blanc des œufs

• Élever les poules dans un poulailler hors sol entièrement clôturé

• Cultiver en bacs ou sur sols non contaminés

• Choisir des cultures peu sensibles à la chlordécone

Un annuaire des aliments sensibles est d’ailleurs disponible pour aider à faire les bons choix au jardin. Lien de l’annuaire des aliments.

Une cuisine locale et adaptée

Pendant l’atelier, les participants ont pu déguster des recettes simples et locales préparées en tenant compte des bonnes pratiques : salade de légumes épluchés, chocolat chaud à la patate douce, et omelette au blanc d’œuf. Des alternatives gourmandes et sans risque, faciles à reproduire à la maison.

S’informer et participer

Ces ateliers nutrition sont accessibles à toutes et à tous. Ils offrent un moment d’échange utile et bienveillant pour apprendre à mieux se protéger.

Pour s’inscrire : jafamatinik.mq/ateliers-nutrition